图解洗手实验：你的手洗得够干净吗？

哎哟喂导言：我们仔细回忆一下，我们平时洗手的情景，你问问自己，你是真的洗手了，还是只是把自己的手打湿了？真的干净了吗？

你的手干净吗？当然干净，毕竟你每次上完厕所都会洗手。然而，正如下面的实验中显示的那样，你洗得也许并没有你想象中那么干净。

用正确的方式洗手是很重要的——我们的手上可能繁衍了一大群致病微生物，包括大肠杆菌、沙门氏菌、艰难梭菌、弯曲菌、超级细菌MRSA(对一些抗生素具有抗药性)、感冒和流感病毒、诺如病毒等。

但正确的洗手方式包括哪些步骤呢?你现在的做法足以保护自身不受病菌的侵袭吗?

在本文中，研究人员使用一台特制的紫外线摄像机，对不同的洗手方式进行了测试——从最典型的“冲洗后甩干”，到由疾控机构推荐的“30秒洗手法”，它们的效果有哪些不同呢?

首先，研究人员将一种名为Glo Germ的物质涂遍全手，以此来模拟细菌在手上的数量情况。这种物质本身是透明的，但会在紫外线照射下“发光”，是一种卫生安全培训中常用的辅助教具。例如，在训练照料埃博拉病毒患者的护士时，就使用了这种物质。

这种凝胶状物质的粒子大小与细菌相同，所以可以模拟洗手后手上残留的细菌数量(它们在紫外线照射下呈白色)。也就是说，图片中的手越白，它们实际上就越脏;颜色越深，说明洗得越干净。

而看了实验结果之后，下次你用完洗手间，可能就要三思而后行了……

冲洗后甩干：图为洗手之前，手上沾满了微生物(即白色发亮的物质)。

冲洗后甩干：你可能在赶时间，但简单地沾沾水并不会将细菌冲走。

冲洗后甩干

我们都曾经这么做过：如果手边没有肥皂或毛巾，或者我们在赶时间，我们就会简单地冲一下手，然后急匆匆地甩干。事实上，根据2013年密歇根州立大学的一份研究报告，约有四分之一的人仅仅是把手沾湿了而已。研究人员观察了3500位刚用完公共厕所的人，发现男人在这方面比女人要更加草率。

然而，正如图中所示，“冲洗后甩干”的洗手方法并没有什么用处。研究人员将手放在水龙头下冲洗了三秒钟，透过摄像机可以看出，手上有一大片发亮的白色物质，说明仍有大量细菌残留。只有手指边缘处的细菌被冲掉了一些，其余的皮肤上依然聚集了大量的细菌。

“简单冲一下是远远不够的，”医疗卫生专家、索尔福德大学访问学者莉莎?阿克利博士(Lisa Ackerley)说道，“每个人都必须用正确的方式洗手，尤其是在用完洗手间之后。”

据伦敦卫生与热带医学院的一名医疗卫生与公共健康专家，瓦尔?柯蒂斯博士(Val Curtis)称，粪便细菌是一种手部常见的细菌。“我们对全英格兰范围内的通勤族做了研究，发现28%的人手上都存在粪便细菌。”

研究显示，只有37%的男性和61%的女性会在如厕后洗手。

此外，柯蒂斯博士还表示，在肮脏的洗手间中，人们更不愿意洗手。“这听上去很合情合理，因为你会感觉在这些地方洗手更容易沾上脏东西——但这恰恰是你需要洗手的原因。”

冲洗6秒，不用肥皂

冲洗6秒，不用肥皂：这是人们洗手的平均时间，但洗后仍有大量细菌残留。

研究显示，6秒钟是人们每次洗手的平均时间。但这并不足以清洗掉手上的所有细菌。英国国家医疗服务体系NHS建议，洗手时间应至少为15秒。

研究人员发现，与简单的冲洗后甩干方法相比，洗手时间更长的确能减少手上白色发亮的区域，也就是手上残留的细菌数量(这在手掌上表现得尤其明显，虽然图中没有显示出来)。但在手背上、戒指边缘和指甲缝里，仍聚集着大量的细菌。

NHS建议的洗手方法是，两手掌心对搓，然后手指缠绕在一起互搓，接着揉搓大拇指，确保每个部位都被搓洗干净。但大多数人都仅仅把重点放在清洗手掌上，忽略了指缝、指甲缝和大拇指等部位。

不过从总体上来说，这样清洗之后，手上的细菌还是少了很多——因为这一次，研究人员不是简单地甩干，而是用毛巾将手擦干。

“将手擦干是一个很重要的步骤，”阿克利博士指出，“如果你在洗手时有哪个部位没洗到，擦干时就可以去除这些部位的细菌。”

此外，微生物在潮湿的手之间更容易传播——所以你最好不要两手湿湿地离开洗手间。

“诺如病毒可以在坚硬的表面上生存，比如门把手等等，所以你会在这个过程中接触到别人留下的微生物。另外，不要用厨房毛巾之类的东西擦手，最好用厨房纸巾。”

冲洗6秒，使用肥皂

冲洗6秒，使用肥皂：肥皂效果明显，但手指仍然较脏。

据柯蒂斯博士称，洗手时最重要的一点就是要使用肥皂。“只要你用了肥皂，你就会使劲地洗手，因为肥皂本身黏糊糊的，你肯定想把它洗掉——同时也就洗掉了细菌。”

“肥皂不会杀死细菌，只是会把它们洗掉，”她说道，“这是因为肥皂分子的一端会与水相连，另一端则会与脏东西相连。因此，当你冲洗涂满肥皂的手时，水就会把肥皂和脏东西一并冲掉。”

柯蒂斯博士指出，出于这个原因，没有必要为了杀死细菌而使用添加抗菌成分的肥皂。“你或许能用抗菌皂多洗掉一点儿细菌，但绝大多数细菌用普通的肥皂就能洗干净。从公共卫生的角度来看，使用抗菌皂跟普通肥皂没什么两样。”

涂了肥皂之后，人们搓手时也会更加用力。所以从图片中可以看出，同样是冲洗了6秒，使用肥皂的手比不使用肥皂要干净。整个手部的细菌少了很多，不过戒指周围、指甲缝和手腕处仍有许多细菌残留。

阿克利博士指出，指甲和指缘是很容易被忽略的部位。“有些人喜欢咬指甲或指甲边上的皮，他们很容易因此被细菌感染。”

“洗手时应用指尖轻挠另一只手的手掌，这样就可以把指甲缝清理干净了。”

冲洗15秒，使用肥皂

冲洗15秒，使用肥皂：这是英国国家医疗服务体系推荐的洗手时间，但指节和指甲缝中仍有许多细菌。

15秒是NHS给出的建议洗手时间，然而在现实中，就算是再爱干净的人，也很少会花这么长时间洗手。

在密歇根州立大学开展的一项研究中，研究人员发现，仅有5%的人会用15秒甚至更长的时间洗手。洗手时间越长，你就越容易照顾到那些平时容易忽视的部位，比如手腕等。

从图中可以看出，与常见的冲洗6秒相比，冲洗15秒之后，手上的白色发亮区域明显少了很多。

仅剩下指甲缝、大拇指边缘和小拇指上的一长条。“洗手时间应当达到15秒钟，这样你才有足够的时间将手上的每个小角落都清洗干净。”

冲洗30秒，使用肥皂

冲洗30秒，使用肥皂：这下洗得很干净了，但花费的时间是平均时间的5倍之久。

那么，如果进一步延长洗手时间呢?美国疾病控制与预防中心建议，洗手时间应达到15至30秒，这样才能去除手上的有害细菌。

研究人员冲洗了30秒之后，照片上出现了显著的区别。指甲边缘的细菌已经全部消失了，不过令其吃惊的是，手上仍有部分细菌残留。

但研究人员认为，这一点区别并不足以证明“30秒洗手法”的重要性。

柯蒂斯教授也赞同这种观点：“如果你洗手洗得足够细致，或者多花很多时间洗手，你都可以把剩下的一小部分细菌洗干净。但事实上，只要洗掉大部分细菌就够了。”

擦干还是烘干?

自动烘手机的好处是，它可以减少你在公共厕所里接触到的物体数量。

“关于擦干还是烘干好这个问题，人们展开了很多讨论，但最终的结论仍然是模棱两可。”阿克利博士说道，“关键是，你必须花时间把手完全弄干。”

研究发现，85%的微生物会通过潮湿的手进行传播，而与之相对的是，仅有0.06%的微生物会通过干燥的手传播。

“使用毛巾、衣服或纸将手擦干的好处是，你可以擦掉那些没洗掉的细菌。自动烘手机的好处是，它可以减少你在公共厕所里接触到的物体数量。但有些烘手机存在一个问题：烘干时间过久，导致很多人没有完全吹干手就离开了，或是在衣服是把手擦干，造成了二次污染。”

除此之外，不要在公共厕所里用湿毛巾擦手。“我从研究中发现，很多细菌在干燥环境下无法存活，但在潮湿的毛巾中却大量繁殖，”阿克利博士说道，“你的洗手方法也许是对的，但上一位使用毛巾的人则不一定。因此，如果只有湿毛巾的话，我宁愿把手甩干，或者用卫生纸擦干。”

那如果公共厕所很脏、且洗手后摸了门把手呢?这会使你做的工作功亏一篑吗?“有可能，”阿克利博士说道，“这要取决于上一位触摸了门把手的人的手部干净程度。“

“我倾向于用袖子把手遮住，或用膝盖把门顶开。”

“但你也没必要表现得太强迫症，这还要视你接下来准备干什么而定。如果我正准备吃东西，那我就会特别小心，不碰到任何东西。但如果我接下来要出门、或搭乘公共交通工具，那我就不会太放在心上了。”