学做招牌甜点 也可以泡妹子

哎哟喂导言：《布达佩斯大饭店》影片中Gustave让Zero去买的，正是Mendl家的招牌”Courtesan au Chocolat”。学好一门精巧的小手艺，恋爱中可是非常管用的，泡个妹子应该是得心应手。

那么到底如何制作呢？一共四步：制作泡芙、制作馅料、装饰、组合。

【第一步：制作泡芙】

原料：面粉，净水，黄油，4只鸡蛋，一小撮盐，一大撮糖。

1、将水、黄油、盐、糖混合，煮沸。

2、从火上取下，迅速加入已经过筛的面粉。

3、把容器放回火上，不停搅拌，直到形成一个完整的面团。

4、关火，冷却面团，缓慢地倒入蛋液，用木勺搅拌，用裱花袋，依次在三个烤盘上挤出大中小三个尺寸的面团。入烤箱（180C）烤制25-35分钟，注意小面团熟得快。

5、在烤好的泡芙底部小心地挖一个洞，让热气释出。

【第二步：制作馅料】

原料：全脂牛奶，半甜巧克力，蛋黄，糖，可可粉，面粉，淀粉。

1、小火煮牛奶，加入巧克力块，搅拌至巧克力奶状。

2、将蛋黄、面粉、糖、可可粉、几勺淀粉打匀。

3、倒入刚才煮好的巧克力奶的一半，少量多次地倒，并不停搅拌。

4、将混合物倒回剩余的巧克力奶中，小火加热，搅拌至呈奶油糊状。

5、关火，冷却。冷却的巧克力糊装裱花戴，挤到大号、中号的泡芙芯里。

【第三步：装饰】

用料：1杯牛奶、少许糖粉和香草精、少量白巧克力酱和食用色素（薰衣草紫、浅绿和粉红色）

1、少许糖粉、香草精，同牛奶搅拌成糊状（要足够稠）

2、分成三个小碗，依次加入薰衣草紫、浅绿和粉红色食用色素

3、将泡芙依次在小碗里蘸一下（大的紫、中的绿、小的粉），等待干燥

4、用白巧克力酱裱花装饰（你可以弄成表达心意的♥ 型）

【第四步：组合】

1、在大号泡芙上挤一小团糖霜，把中号泡芙放上去，轻轻按压。

2、同样操作，把小号泡芙置于中号泡芙上。

3、在小号泡芙上再挤一小团牛油糖霜，放一颗可可豆在顶端。

好了，精美招牌点心完成，准备一个合适包装礼盒，将你美美的心意送出去吧。